Orzata

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Il nome orzata è utilizzato per designare genericamente molti tipi di bevande rinfrescanti di origine vegetale, ottenute dalla pigiatura di cereali, tuberi, semi, noci o frutti.

Il nome deriva da una voce Latina hordeata, "fatta con orzo," ma con il passare dei secoli, l'orzo è stato sostituito da altri ingredienti vegetali, ma il nome è rimasto per definire tutte quelle bevande ottenute col medesimo procedimento.

In Italia e a Malta, sebbene sia opinione diffusa che l'essenza principale sia estratta dalle mandorle, il gusto dell'orzata è totalmente diverso da quello del latte di mandorla poiché, semplicemente, non contiene mandorle se non in forma di aromi, tra i quali l'aroma di mandorle amare. L'essenza principale dell'orzata è invece estratta dal benzoino. L'orzata si presenta sotto forma di sciroppo di colore bianco lattiginoso da allungare in acqua fresca. Il sapore è in genere considerato molto dolce.

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Il nome orzata è utilizzato per designare genericamente molti tipi di parole chiave.